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          初春韭 疏肝气

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          2019年03月20日 16:58:40

          民间有句俗话“一月葱,二月韭”,指的是农历二月里生长的韭菜;潮汕地区那句“正月仔婿,二月韭菜”?#33756;?#26126;初春是吃韭菜的好时节,农历二月的韭菜当然不容错过。这个时节,韭菜鲜嫩可口、吃来无渣。在中医看来,韭菜性温,可以补益肾气。春天人的脾胃消化能力较差,韭菜正好能增?#31185;?#32963;之气,疏导肝气。

          ◎韭菜?#26149;?#34430;紫菜包

          初春吃韭菜,既补肾温阳,又益肝健胃,可谓应景;清明前后,河虾刚刚上市,最为爽甜肥美。

          这道菜的制作方法非常简单,在家也可以做。先把新鲜韭菜切断,香?#20581;?#39532;蹄切成粒状,河虾剥壳,肥瘦均匀的叉烧切粒备用。接着起锅,将河?#27827;?#21449;烧一起翻炒,爆出香味,放入韭菜、香菇和马蹄粒,一起炒。上盘后撒上松果仁,满盘清香。最后拿一片盐烤紫菜,包上馅料,放入口中,鲜香爽口,层?#32963;?#20016;富,鲜美异常。

          ◎明前春韭菜鱼饼

          鱼饼受到很多人的喜爱,制作它一定要选取鲮鱼。这款明前春韭菜鱼饼,将鲮鱼刮肉成泥,再经反复揉搓?#22797;?#33267;少20分钟,制成爽口弹牙又完全保留鱼鲜的鱼滑,之后拌入新鲜韭菜粒,煎至两面金黄,吃上一口,甘香充满口腔。曾繁莹 高敏华

          中国瑞金网新闻热线:0797-2557296

          时时彩后二技巧与攻略

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